Les certifications CCP (Cuisine) et CPP (Pâtisserie) sont délivrées par l’Académie après avoir suivi une formation d’initiation dans le domaine de la cuisine ou de la pâtisserie.
Qu'est-ce qu'une Certification de Cuisine ou de Pâtisserie Professionnelle ?
Ces formations s’adressent généralement à ceux qui désirent explorer le monde culinaire durant leur temps libre. De ce fait, elles sont de courte durée, et sont généralement organisées en week-ends.
Elles visent à inculquer les bases de l’art culinaire; l’art de créer, cuisiner, présenter, garnir et dresser. Vous serez introduits aux différents types de cuisine, dont chacun comporte des styles et des outils culinaires spécifiques.